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檸檬水是抗氧化劑?專家「破解喝檸檬水的五大迷思」!

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檸檬水在網上被賦予「神奇療效」的飲料,甚至有許多專家聲稱檸檬水能抗老化和幫助減肥。檸檬汁是抗氧化及維生素C的良好來源,根據克里夫蘭診所營養師,維生素C含量高有助於提高免疫力、增強鐵吸收,並有助於降低某些癌癥的風險。從2015年一項研究發現,檸檬汁有助於抵禦腸胃感冒。

然而,檸檬水真有這麼神奇嗎?國外健康網站提出了有關檸檬水的「5大謠言」,要你別再輕易相信了。

1.它可以避免疾病




這個理論基於身體會將酸性檸檬水變成鹼性物質的事實上,但多數的專家都認為食物的酸鹼度不足以影響健康,更不會引起像關節炎或癌癥等疾病。 不過,喝太多過酸的檸檬水可能會傷害牙齒。

2.它是一個抗衰老的奇蹟


雖然檸檬汁算是抗氧化劑,但它並不能逆轉老化。根據Jason Ewoldt,檸檬汁的確含有中等水平的維生素C,能幫助形成膠原蛋白在皮膚中發揮作用,但為了獲得最佳的皮膚狀態,建議你攝取均衡的蔬果、鮭魚或、雞肉等,這些都會提供促進膠原蛋白的產生,並保存營養素。

3.它能幫助減肥


據稱,檸檬含有果膠,跟在蘋果中發現能幫助減肥的纖維一樣。但是,如果你把檸檬擠入水中,其纖維量就會大大的減少。芝加哥營養師Maggie Michalczyk說:“總之,纖維是整個消化過程中起作用的關鍵,但不幸的是,纖維絲毫沒有實際的存在檸檬水中。”

因此,他建議在飲食中加入高纖維食物,像是燕麥、豆類等做為滿足膳食纖維的一部分,否則檸檬水可能只適合作為減肥的替代工具。梅奧診所營養師Jason Ewoldt說,一些動物研究表明,檸檬類化合物可能有助於減輕體重,但目前尚是初步研究,因此無法確定檸檬水是如何影響人體和體重。


4.它能加速新陳代謝


聽說早上喝一杯檸檬水能促進一整天的新陳代謝,但專家並不支持這一點。Maggie Michalczyk說:“我從來沒見過這套理論,像是辣椒能透過辣椒素暫時加速了新陳代謝,但是我還沒看到任何研究指出檸檬有此功效。”但如果在水中添加檸檬能幫助你喝更多水,那則可能帶來好處。

5.它能排毒



有人認為喝檸檬水能夠清除體內系統,免受毒素和病毒的侵害,但研究卻不支持這個說法。Maggie Michalczyk說:“這是一個被瘋傳的理論,但是其他食物也含有像檸檬的高維生素C。”事實上,你的身體根本不需要清潔,因為人們的腎臟與肝臟就能完成我們所需的排毒工作。
  
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